Pack Tour du monde 3 x 1 Kg

74,95 Eur

Quantité
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Faites un tour du monde des cafés grâce à ce pack composé de trois cafés provenant de trois continents différents (3 x 1 Kg)

1/ Papouasie Nouvelle-Guinée

Un café Équilibré aux notes de Aromatique de bois, Herbacé et de baies noires.


Véritable sanctuaire pour de nombreuses espèces menacées, la Papouasie offre des conditions idéales pour la culture du café. Dans la région des Eastern Higlands, le café est cultivé selon des règles strictes qui permettent de préserver l'environnement et assure la protection de nombreuses espèces animales et végétales de ce pays doté d'une incroyable biodiversité. 

Ce café bio est cultivé dans un environnement optimal. Sol volcanique et fertile, altitude propice au bon développement des caféiers, climat frais et fortes précipitations sont quelques uns des éléments idéaux qu'offre la Papouasie Nouvelle-Guinée pour la culture de ce café.

La culture de ce café permet aussi de renforcer le statut des femmes au sein de la communauté, puisqu'il s'agit d'une toute petite coopérative qui ne possède qu'une vingtaine de caféiers. Ainsi, le travail nécessaire de tous les membres de la communauté permet de favoriser une certaine égalité entre les hommes et les femmes.


2/ Maya du Guatemala

  • Un café épicé aux notes aromatiques vanille naturelle et de Chocolat au lait
  •  

    Dans la région de Huehuetenango les plantations de café atteignent des altitudes très élevées jusqu'à 2000 mètres et ce grâce à des vents chauds provenant de la plaine de  Tehuantepec au Mexique. Bien que le sol soit calcaire et rocheux, les cultures sous ombrage assurent une production de qualité. La plupart des producteurs font la transformation du café eux-mêmes. C'est l'une des régions les plus connues et l'on trouve dans cette "terre des anciens" des cafés d'exception.

    3/ Éthiopie Nyala

  • Un café gourmand avec une belle acidité aux notes de fruits rouges et de Chocolat
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    Le café Nyala lavé est garanti d’appellation Sidama A (une appellation liée à son origine, également dénommée Sidamo suivant les traductions). Il offre des notes de fruits, une belle acidité et un corps souple.
    Le café Nyala est issu du Woreda d’Adola, dont il prend le nom. Cette traçabilité est rare pour un café d'Ethiopie. Elle a été permise par un changement récent de législation dans le pays. En effet, depuis 2 ans la loi permet aux producteurs éthiopiens de vendre directement leur café en tant qu’exportateurs à l’étranger. Avant, cela était réservé aux producteurs qui exploitaient des superficies importantes. Tous les autres, soit la grande majorité des producteurs éthiopiens, devaient faire transiter leurs productions par la bourse du café à Addis Abeba qui se chargeait ensuite d’organiser les ventes à l’international, via de grands exportateurs.
    Cette traçabilité nouvelle, qui permet de connaître la station de lavage, nous permet de vous dire que le café Nyala a été lavé à ZB Washing Station dans le district d’Adola.
    Ce café que nous sélectionnons est de grade Q2, lavé, et son score de dégustation est supérieur à 83.

     

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