Pack Sensation 3 x 250 grammes

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Découvrez les cafés de spécialité grâce à ce pack unique composé de 3 savoureux cafés ! (3 x 250 grammes)

1/ Jinotega du Nicaragua

Ce café provient du centre du Nicaragua. Plus exactement de la région de Jinotega, très réputée pour sa culture du café. Le cru que nous vous proposons bénéficie de l'appellation SHG (Strictly High Grown), qui met en valeur sa production en altitude, entre 1500 et 2000 mètres plus précisément. Cela lui garantit une qualité extrême et des fèves magnifiques.

Comme la plupart des cafés d'altitude du Nicaragua ce café est bien parfumé. Cette sélection vous présentera des notes légères de cacao et vanille, ainsi qu'un bouquet de noisette : un régal ! Avec une acidité distincte mais douce, ce café offre donc des saveurs riches, subtiles et une douceur équilibrée.

Ce café est cultivé sans déforestation et à l'ombre de Chênes Argentés, de Dadap et d'autres cultures diversifiées. Cette méthode permet de protéger les caféiers contre la pluie et les rayons du soleil, pour permettre aux cerises de café de se développer dans les meilleures conditions.

2/ Inde - Karnataka Tamil Nadu

Ce café est cultivé sans déforestation et à l'ombre de Chênes Argentés, de Dadap et d'autres cultures diversifiées. Cette méthode permet de protéger les caféiers contre la pluie et les rayons du soleil, pour permettre aux cerises de café de se développer dans les meilleures conditions.

Dans cette région, une faune abondante et variée cohabite avec les plantations de café, de thé et d'épices. Les sols sont riches en matières organiques et bien drainés. Épais et peu acide, ce café développe des arômes de Cardamome, de Mangue et de Gingembre.

3/ Alliance, l'assemblage de pures origines

Une douceur aromatique.

Le mélange parfait de trois cafés de spécialité Pure Origine.

  • 100 % Arabica
  • Caractère Gustatif : Gourmand & Fruité
  • Répertoire Aromatique : Notes de Pain Grillé, de Fruits Rouges et de Cacao.
Éthiopie Salvador Costa Rica
Région : Kaffa Illiamatepec Tarrazu
Producteur : Blen Berhane Emilio Lopez Luis & Jim Alfaro
Score : 86 84 85
Grade : Grade 2 HG SHB EP
Altitude : 1600-1700 m 1050 m 1700 m
Variété : Arabica 74110 & 74140 Arabica Bourbon Rouge Arabica Catura
Traitement : Nature 75% Lavé & 25% Nature Lavé

 


Exclusivité !

"Alliance" est un café spécialement développé pour Expédition Café par le Fou du Grain. Il s'agit là d'un Blend (un mélange de différents cafés) composé de trois cafés d'exception : un éthiopien pour le caractère, un salvadorien pour les notes fruitées et un costaricain pour les notes de gourmandes.

A noter que cet assemblage n'a pas de score de dégustation. En revanche, chaque café a un score de dégustation individuel compris entre 84 et 86.

A propos des Producteurs :

  • Éthiopie : Ce café provient de la région de Kaffa. Selon la légende c'est dans cette région qu'a été découvert le café par des bergers qui observaient que leurs chèvres étaient plus dynamiques quant elles mangeaient des cerises de café... Ce café est issu d'une forêt caféière possédant une biodiversité riche en essences d'arbres et de faune.
  • Salvador Ilamatepec : Ayutepeque est une ferme située à proximité de Santa Ana, sur les pentes du volcan de Santa Ana également appelé Ilamatepec.
  • Costa Rica Tarrazu : La plantation Rio Jorco Estate est l'une des plus ancienne du Costa Rica. Elle est installée dans la région de Tarrazu à quelques kilomètres de la capitale San José. Ce café est cultivé à 1700 mètres d'altitude sur des pentes escarpées d’origines volcaniques.

 

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