Nicaragua - Jinotega - Cafés Nicolas

5,80 Eur

Quantité
  •  

intensité-5-sur-6-café-nicaragua-jinotega-   torréfié-artisanalement-en-france-par-les-cafés-nicolas     café-issus-de-l'agriculture-biologique


Jinotega SHG du Nicaragua

 

  Torréfaction Artisanale Française  

Goûtez ce café d'altitude !

  • Grade : Strictly Hard Bean
  • Caractère Gustatif : Gourmand & Fruité
  • Répertoire Aromatique : Notes de Caramel, Chocolat et Agrumes 

 description-café-du-nicaragua-jinotega-les-cafes-nicolas

Ce café provient du centre du Nicaragua. Plus exactement de la région de Jinotega, très réputée pour sa culture du café. Le cru que nous vous proposons bénéficie de l'appellation SHG (Strictly High Grown), qui met en valeur sa production en altitude, entre 1500 et 2000 mètres plus précisément. Cela lui garantit une qualité extrême et des fèves magnifiques.

Comme la plupart des cafés d'altitude du Nicaragua ce café est bien parfumé. Cette sélection vous présentera des notes légères de cacao et vanille, ainsi qu'un bouquet de noisette : un régal ! Avec une acidité distincte mais douce, ce café offre donc des saveurs riches, subtiles et une douceur équilibrée.

 

A propos du Torréfacteur :

 

nicolas-avon-dans-son-atelier-de-torréfaction-partenaire-expédition-café

Les Cafés Nicolas :

Celui qui a un petit grain... de café !

C’est en 2006 que Nicolas décortiquait sa première machine à café pour y découvrir toute la complexité et les rouages de l’extraction du petit breuvage noir. En effet, il commença d’abord par assurer l’entretien de machines à café auprès de professionnels.

Des heures, des journées, ont été nécessaires pour approfondir ses connaissances, se cultiver sur les techniques d’extraction et se perfectionner.

Quelques années plus tard, Nicolas décide de faire ses premiers pas dans la torréfaction du café. Cette expérience fut pour lui une révélation. Il apprit alors tout ce qu’il fallait savoir sur l’art de la torréfaction.

Fort de toutes ces années d'expérience, en août 2018 Nicolas lance son propre atelier de torréfaction dans sa ville natale de Bollène dans le Vaucluse.

« Savoir reconnaître le café, le déguster, l’apprécier, le mettre en valeur, mais aussi transmettre ma passion, sont pour moi des facteurs de réussite professionnelle, culturelle et humaine. »

Pour torréfier ses cafés, Nicolas a bien logiquement choisi de restaurer et d’améliorer un magnifique et vieux torréfacteur des années 50. A présent, il distribue ses cafés dans sa région auprès de restaurateurs, dans des épiceries fines et sur les marchés. C'est ici une occasion unique de découvrir le fabuleux travail d'un artisan du Sud-Est de la France.


Café de spécialité et Score de Dégustation :

Café de spécialité :

Afin de garantir la qualité des produits que nous vous proposons, nous nous engageons à ce que tous nos cafés soient des "cafés de spécialité".

Les cafés de spécialité sont des cafés d’exception, sans défaut et provenant de terroirs ou de régions dont la traçabilité est vérifiable jusqu'à la ferme dans son pays d’origine.

Score :

Le score est la note que l’on attribue à un café lors d'une dégustation, il s'agit de noter son goût. Cette note va de 1 à 100 (100 étant la meilleure note). Un café est dit de spécialité lorsque sa note est supérieure à 80.

Cette séance de dégustation s'appelle un "cupping". Pour définir ce score, il faut respecter un protocole de dégustation établi par la Specialty Coffee Association of America.

 

 

 

Avis

Donnez votre avis

Basé sur 1 avis

Écrire un commentaire

Pourquoi choisir Expédition Café ?
Vous avez X bonnes raisons d'acheter chez nous :

Support Français

Tous nos cafés sont torréfié artisanalement en France.

Satisfait ou Remboursé

Notre article ne vous convient pas? Retournez-nous le!
Nous proposons le Satisfait ou Remboursé pendant 14 jours après réception des articles !

Paiement Sécurisé

Tous les paiements en ligne sont 100% Sécurisés grâce à notre plateforme dédiée.

Haute Qualité

Nous attachons une grande importance au retour d’expérience de nos clients ainsi qu’à leur satisfaction.

Livraison Rapide

Votre commande sera livrée gratuitement à votre domicile à partir de 49 Eur d'achat et sera expédiée en 24H/48H !

Livraison & Retour

Livraison Rapide

Délai de livraison.

Mondial Relay, en moyenne 2 à 5 jours en point relais colis.

Colissimo, en moyenne 2 à 4 jours,livraison à domicile standard.

Chronopost, en moyenne 24 à 48 heures,livraison à domicile express.

Retour Livraison

Vous avez 14 jours pour nous retourner vos articles après réception.